Opis

Jedwabiście gładki, delikatny i kremowo-biały. Tak w telegraficznym skrócie możemy opisać nasz miód wiosenny kremowany.

Jest efektem pierwszych zbiorów w pszczelim sezonie z nektaru kwiatów kwitnących w maju i czerwcu. To miód wielokwiatowy z przewagą nektaru z rzepaku. Wynika to z okresu, w którym jest wybierany. Koniec wiosny i początek lata to czas, w którym rzepak pokrywa okoliczne pola otaczające naszą pasiekę.

Sam miód dzięki procesowi kremowania nabiera kremowo-białego koloru jednak wciąż ma cechy miodu rzepakowego, łagodny smak i równie łagodny kwiatowy aromat rzepaku połączonego z polnymi kwiatami. Różni go struktura. Miód kremowany nie podlega krystalizacji i nieustannie zachowuje prawdziwie kremową konsystencję niczym nutella, tylko w zdrowym wydaniu 🙂

Sama technika kremowania jest bardzo prosta i polega na długotrwałym, mechanicznym mieszaniu świeżego miodu w specjalnej maszynie zwaną kremownicą. Proces trwa około 48 godzin i ma na celu rozbicie cząsteczek miodu, które z natury się krystalizują. Wszystko przeprowadzane jest w temperaturze pokojowej, dzięki czemu miód nie traci swoich wartości odżywczych.

W tym wypadku miód z dużą zawartością nektaru z kwiatów rzepaku ma najwyższą zawartość glukozy i aminokwasów przez co stanowi doskonałą odżywkę dla organizmu po długiej chorobie lub po intensywnym wysiłku fizycznym czy umysłowym. Jest bogaty w magnez, potas, witaminę C i witaminy z grupy B.